グランドメニュー
心香名物ふかひれ料理
心香のふかひれ料理は、フォアグラやタラバ蟹、干し貝柱など様々なこだわり食材とともに土鍋仕立てや上湯煮込みなど、多彩な調理法でお愉しみ頂けます。
フカヒレ各種メニュー
| 上海蟹味噌とフカヒレ姿煮込み（尾ビレ1枚 80g） ※ 上海蟹の味噌で煮込んだコクのある心香一番人気の姿煮 |
7,600円（8,360円） |
| フカヒレ姿・フォアグラ・タラバ蟹の煮込み土鍋仕立て（尾ビレ1枚 80g） ※ 贅沢の極みフォアグラとカニのハーモニーとコクをお楽しみください |
7,000円（7,700円） |
| フカヒレ姿の頂湯土鍋煮込み（尾ビレ1枚 80g） ※ 金華ハム（世界三大ハム）干し貝柱で取った上質なスープで煮込んだ黄金のフカヒレ姿煮 |
6,500円（7,150円） |
| フカヒレ姿の白湯煮込み土鍋仕立て（尾ビレ1枚 80g） ※ 半日かけて取る白湯を使用した最もコクのある姿煮 |
6,500円（7,150円） |
| フカヒレ姿、干し貝柱と上湯土鍋煮込み（尾ビレ1枚 80g） ※ 北海道産干し貝柱と上湯で煮込んだ姿煮 |
6,500円（7,150円） |
| フカヒレ姿のステーキ 台湾ソース（尾ビレ1枚 80g） | 7,700円（8,470円） |
| フカヒレ姿のステーキ XO醤ソース（尾ビレ1枚 80g） | 7,700円（8,470円） |
| フォアグラの茶碗蒸し上海蟹味噌あん仕立て（一人前） ※フォアグラ入りふわふわ茶碗蒸し |
2,000円（2,200円） |
| フカヒレ姿煮土鍋ごはん ※フカヒレ姿煮を贅沢にどんぶりに仕上げたコクのある一品 |
尾ビレ1枚 80g 6,500円（7,150円） 胸ビレ1枚 80g 2,600円（2,860円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
心香式 富貴鶏
塩釜で調理する極上の富貴鶏をお召し上がりいただけます。
フレッシュ松茸をポルチーニと鮮度の良い鶏肉にゆっくりと火を通し、大変柔らかくジューシーに仕上げています。
素材の良さを活かした調理法と個性的な盛り付けを存分にお愉しみ下さい。
心香式 富貴鶏
| 富貴鶏 | 14,000円（15,400円）(1羽) 3,800円 （4,180円） (2～3名様分) |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
上海蟹 （9月～12月）
心香の上海蟹料理は、紹興酒漬けや香り蒸しなど多彩な調理法でご提供いたします。
新鮮な食材の素材の味を活かしたこだわりの料理をお愉しみ下さい。
上海蟹各種メニュー
| 上海蟹(雌)の紹興酒漬け(一匹) | 5,000円（5,500円） |
| 上海蟹(雄)の香り蒸し(一匹) | 5,000円（5,500円） |
| 上海蟹味噌小籠包(一ケ) | 400円（440円） |
| 上海蟹味噌とフカヒレ姿煮込み(一枚)80g | 7,600円（8,360円） |
| 上海蟹味噌と豆腐ふわふわ卵白の煮込み | 2,800円（3,080円） |
| 上海蟹味噌とフカヒレ姿煮込み（1枚80g) | 7,600円（8,360円） |
| 上海蟹味噌の麺 | 2,600円（2,860円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
本日のおすすめ
| 高級魚クエの中国式お刺身 ～11品目のお野菜と共に～（一人前） ※ご注文は二人前より |
1,500円（1,650円） |
| 熊本産馬肉のお刺身 甜醤油ソース 一皿 | 2,000円（2,200円） |
| 有機パクチーとミント北海道産のタコのブラックペッパー香るサラダ | 1,200円（1,320円） |
| 上海蟹味噌小籠包（一ケ） | 400円（440円） |
| 桜海老の小籠包（一ケ） | 400円（440円） |
| スペアリブの香港式ブラックビーンズ香り蒸し | 1,600円（1,760円） |
| 黒毛和牛はねしたと春筍のオイスターソース炒め | 4,600円（5,060円） |
| 上海蟹味噌と豆腐ふわふわ卵白の煮込み | 2,800円（3,080円） |
| 豚足のサクサク揚げ 香り塩仕立て | 1,300円（1,430円） |
| 豚足のイスラム式スパイス焼き | 1,000円（1,100円） |
| 和牛フィレ肉のステーキ 豆鼓ソース仕立て 200g | 6,600円（7,260円) |
| 心香式 赤茄子麻婆 | 2,000円（2,200円） |
| 鶏の蓮の葉燻製パリパリ揚げ四種のソースと共に | 2,800円（3,080円） |
| ぷりぷり海老のすり身と蟹爪揚げ物のライチ香るマヨネーズ仕立て 2本 | 2,000円（2,200円） |
| 豚スペアリブの北京式赤い甘醋あん仕立て | 2,000円（2,200円） |
| ナマコと牛アキレス腱の海老子炒め | 3,600円（3,960円） |
| 大きなふかひれと上海蟹味噌煮込み 北海道産雲丹添え(100g) | 10,000円（11,000円） |
| 黒毛和牛三角バラの煮込み | 3,800円（4,200円） |
| 浅蜊と湯葉葱のあっさり土鍋麺 | 1,800円（1,980円） |
| 上海蟹味噌麺 | 2,600円（2,860円） |
| ≪薬膳メニュー≫ | |
| すっぽん薬膳蒸しスープ（一碗) | 1,800円（1,980円） |
| 鳥骨鶏、干し貝柱、朝鮮人参入り薬膳スープ（一碗) | 2,000円（2,200円） |
| 鶏と乾燥金針菜、木茸、木の子の香り蒸し | 1,400円（1,540円） |
| ウコンと鶏カッシュナッツの四川甘辛炒め | 1,600円（1,760円） |
| とろとろ豚足と黒ニンニクの土鍋煮込み | 1,600円（1,760円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
前菜
| 前菜六種盛り 御一人様 ※本日の前菜六種類盛り合わせ |
1,300円（1,430円) |
| 海蜇頭 ※生クラゲ辛味あえ |
1,200円（1,320円） |
| 叉焼 ※味噌漬けチャーシュー（一皿） |
1,300円（1,430円） |
| 中式鮮魚片 御一人様 ※本日の中国式お刺身（11品目のお野菜と共に 2名様より） |
1,300円（1,430円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
心香の手作り点心
| ニラ饅頭（1個） ※ぷりぷりの海老とニラのお饅頭 |
400円（440円） |
| 海老と菊菜の蒸し餃子（1個） ※ぷりぷり海老と菊菜の蒸し餃子 |
400円（440円） |
| 海鮮春捲（1本） ※海の幸たっぷりのサクサク春捲 |
500円（550円） |
| フカヒレ翡翠餃子（1個） ※フカヒレ、豚肉、海老、お野菜の入った贅沢な蒸し餃子 |
400円（440円） |
| 上海蟹味噌小籠包（1個） ※上海蟹の味噌を使用した小籠包 |
400円（440円） |
| 桜海老の小籠包（1個） ※桜海老香る小籠包（皮の色は赤米使用） |
400円（440円） |
| 豚肉、バジル、トマト、チーズの焼売（3個） | 400円（440円） |
| 豚肉とセロリ入り水餃子 四川ソース仕立て（4個） | 800円（880円） |
| ココナッツ中国式カニクリームコロッケ（2個) ※とろっとろのクリームコロッケをサクサクの衣で揚げました |
800円（880円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
宮廷名菜 北京ダック
| 宮廷名菜 北京ダック じっくりと焼き上げパリパリに仕上げた北京ダックを お客様の目の前でカットさせていただきます。 ※お好みで胸の皮（トロの場合）はグラニュー糖でお召し上がりください。 （特製醤、包餅、葱、胡瓜付き) |
半羽（7～8枚）7,500円（8,250円） 一羽（14～16枚）14,500円（15,950円） |
| 白葱 香草の北京強火炒め ※カットし終わった北京ダックのお肉をお料理させて頂きます。 |
半羽 800円（880円） 一羽 1,500円（1,650円） |
| 仔豚の丸焼き ※一週間前の注文でお願い致します。 |
85,000円（93,500円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
黒毛和牛
黒毛和牛を産地にこだわらず、その時美味しいA4クラスのお肉をご用意致しております
| ⾦醬⽜⾁（2本) ※黒毛和牛の特製味噌炒め中国クレープ包み |
1,600円（1,760円） |
| XO時菜牛肉 ※⿊⽑和⽜ハネシタと野菜のXO醬炒め |
4,200円（4,620円） |
| 青椒牛肉 ※心香式黒毛和牛と万願寺唐辛子の炒め |
3,200円（3,520円） |
| 紅焼牛核 ※牛ホホ肉の柔らか煮込み 旬野菜添え 土鍋仕立て |
2,800円（3,080円） |
| 水煮牛肉 ※四川名菜 黒毛和牛と野菜の激辛煮込み 土鍋仕立て |
3,400円（3,740円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
本日の海鮮
| 活オマール海老（カナダ） ・蒜香り蒸し ・海老味噌チリソース ・春雨とXO醤炒め ・北京甘辛炒め ・葱姜香り炒め ・エスニック煮込み |
100gあたり：各1,400円（1,540円） |
| 活あかっぽ（高級ハタ） ・お葱たっぷり香り蒸し ・湖南式唐辛子たっぷり香り蒸し |
100gあたり：1,600円（1,760円） |
| 活蝦夷鮑（徳島）2ヶより ・蒜香り蒸し |
1ヶ約100g：2,200円（2,420円） |
| 活剣先いか（長崎） ・スパイシー炒め |
一皿 2,400円（2,640円） |
| 活渡り蟹 雌（瀬戸内海） オマール海老の料理法からお選びください ・ホワイトペーパー香り炒め ・おこわ蒸し 各プラス500円（550円） |
100g 2,500円（2,750円） |
| 活伊勢海老 （和歌山） オマール海老の料理法からお選びください ・香港バターチーズ煮込み プラス500円（550円） |
100g 2,500円（2,750円） |
| 活カワハギ ・お葱たっぷり香り蒸し ・中国式お刺身肝ソース仕立て プラス500円（550円） |
100g 1,500円（1,650円） |
| 活浅蜊（北海道） ・お葱たっぷり香り正油炒め ・ブラックビーンズ炒め |
一皿 2,000円（2,200円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
金華豚の黒醋のすぶた
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金華豚の黒醋のすぶた 旬の野菜添え
もともと金華豚とは、中国浙江省 金華地区 原産の中華高級食材金華ハムの原料として有名です。 金華豚は牛肉で言えば松阪牛クラスの豚肉、生産量の少なさから幻の豚肉と呼ばれています。 心香では、そんなプレミアムな平牧金華豚を使用しています。 |
2,000円（2,200円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
時菜
～本日の中国野菜～
| 清炒 ※あっさり塩味炒め | 1,300円（1,430円） |
| 腐乳 ※癖になる豆腐チーズ炒め | 1,300円（1,430円） |
| 蠣油 ※オイスターソース炒め | 1,300円（1,430円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
豆腐
| 本場四川麻婆豆腐 ※しっかり痺れと辛さの効いた本場四川麻婆豆腐 |
1,400円（1,540円） |
| 肉食麻婆豆腐 ※どーんと牛肉(リブロース)が土鍋一面に入りより一層スパイシーに仕上げました |
3,800円（4,180円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
鶏肉
| 辣子鶏 ※四川唐辛子いっぱいの鶏のスパイシー炒め |
1,500円（1,650円） |
| 宮保鶏丁 ※鶏とカシューナッツの甘辛炒め |
1,500円（1,650円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
鶏蛋
| 芙蓉賽螃蟹 ※ふわふわ卵白と白身魚の炒め |
1,600円（1,760円） |
| 上海カニ味噌とふわふわ卵白 豆腐の煮込み | 2,800円（3,080円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
麺飯
| 白胡麻担々麺 ※ごまの香りと辛さがたまらない白ごま坦々麺 |
1,300円（1,430円） |
| 四川牛肉麻辣麺 ※山椒の痺れと辛みがたまらない牛肉麺 |
1,400円（1,540円） |
| 鶏葱麺 ※鶏葱さっぱり麺 |
1,200円（1,320円） |
| 牛肉炒飯 ※牛肉入りまっ黒チャーハン |
1,400円（1,540円） |
| 蝦仁炒飯 ※えび海老味噌入りチャーハン |
1,300円（1,430円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
デザート
甘いものはまったり濃厚な口当たり、さっぱりとしたものは洗練されたシンプルな味わいを大切にしました。
いずれも、大胆な味付けのお料理の後にでもついオーダーしてしまう、別腹特選中国スイーツです。
デザートメニュー
| 杏仁豆腐 ゴールデンパインソース仕立て | 500円（550円） |
| 杏仁マンゴーココナッツソース仕立て | 700円（770円） |
| 香港薬膳スイーツ亀ゼリー | 600円（660円） |
| マンゴープリン | 600円（660円） |
| マンゴーのクレープアイス | 600円（660円） |
| ブラックタピオカ入りココナッツプリン | 600円（660円） |
| 揚げマンゴー春捲 | 600円（660円） |
| 干し無花果と黒糖入りスチームケーキ | 600円（660円） |
| 杏仁マンゴープリン入り中国のかき氷 | 800円（880円） |
| 焼き林檎の紹興酒アイス添え | 1,000円（1,100円） |
| 赤肉メロンの杏仁マンゴープリンココナッツ仕立て メロン半分使用2名様で召し上がれます。 |
2,000円（2,200円） |
※ 表示金額は 税抜（税込）料金となります。
ご予約は食べログからして頂けます。
是非ご来店下さいませ。
