グランドメニュー

心香名物ふかひれ料理

心香のふかひれ料理は、フォアグラやタラバ蟹、干し貝柱など様々なこだわり食材とともに土鍋仕立てや上湯煮込みなど、多彩な調理法でお愉しみ頂けます。

フカヒレ各種メニュー

フカヒレ・フォアグラ・タラバ蟹の煮込み土鍋仕立て(尾ビレ1枚80g) 6,800円
フカヒレ姿、毛蟹入り上湯煮込み(尾ビレ1枚80g) 6,800円
フカヒレ姿、頂湯土鍋煮込み(尾ビレ1枚80g) 6,500円
フカヒレ白湯煮込み土鍋仕立て(尾ビレ1枚80g) 6,500円
フカヒレ姿、干し貝柱と上湯土鍋煮込み(尾ビレ1枚80g) 6,500円
上海蟹味噌とフカヒレ姿煮込み(1枚80g) 7,600円
フォアグラの茶椀蒸しフカヒレ毛蟹あん仕立て(一人前) 1,800円
フカヒレ姿煮土鍋ごはん ・尾ビレ 1枚80g 6,500円
・胸ビレ 1枚60g 2,600円
フカヒレ姿の台湾式煮込み
※白湯と上湯を両方使用しコクがあり比較的あっさりした姿煮
・尾ビレ 1枚80g 7,000円

心香式 富貴鶏

塩釜で調理する極上の富貴鶏をお召し上がりいただけます。
フレッシュな松茸と鮮度の良い鶏肉にゆっくりと火を通し、大変柔らかくジューシーに仕上げています。
素材の良さを活かした調理法と個性的な盛り付けを存分にお愉しみ下さい。

心香式 富貴鶏

富貴鶏  10,000円  (1羽)
   3,800円    (2~3名様分)

上海蟹 (9月~12月)

心香の上海蟹料理は、紹興酒漬けや香り蒸しなど多彩な調理法でご提供いたします。
新鮮な食材の素材の味を活かしたこだわりの料理をお愉しみ下さい。

上海蟹各種メニュー

上海蟹(雌)の紹興酒漬け(一匹) 5,000円
上海蟹(雄)の香り蒸し(一匹) 5,000円
上海蟹味噌小籠包(一ケ) 400円
上海蟹味噌とフカヒレ姿煮込み(一枚)80g 7,600円
上海蟹味噌と豆腐ふわふわ卵白の煮込み 2,800円
上海蟹味噌とフカヒレ姿煮込み(1枚80g) 7,600円
上海蟹味噌の麺 2,600円

本日のおすすめ

揚げ皮蛋(ピータン)のディルソース(一皿) 1,200円
白エビの唐揚げ 香港スパイス仕立て(一皿) 1,600円
大きなふかひれ上海蟹味噌煮込み 北海道産雲丹添え(100g)
200g~
10,000円
イタヤ貝とふわふわ卵白の炒め北海道雲丹ソース仕立て 3,600円
雲丹とふかひれ蟹のスープ(一碗) 2,800円
フカヒレのステーキ
フレッシュサマートリュフソース仕立て
1枚80g 8,500円
金目鯛の中国式お刺身~11品目のお野菜と共に(一人前)
※ご注文は二人前より
1,400円
有機パクチーとミント北海道産タコのブラックペッパー香るサラダ 1,200円
上海蟹味噌小籠包(一ケ) 400円
スペアリブの香港式ブラックビーンズ香り蒸し 1,500円
豚足のサクサク揚げ 香り塩仕立て 1,300円
豚足のイスラム式スパイス焼き 1,000円
鶏の蓮の葉燻製パリパリ揚げ四種のソースと共に 2,800円
鱧のサクサク揚げと万願寺の北京式 甘辛炒め 2,400円
黒毛和牛とフレッシュマンゴーの桂花陳酒香る炒め 4,000円
ナマコと牛アキレス腱の海老子炒め 3,400円
上海蟹味噌の麺 2,600円
≪薬膳メニュー≫  
セロリ、百合根、クコの実、金針菜のあっさり塩味炒め 1,380円
すっぽん薬膳蒸しスープ(一碗) 1,800円
鳥骨鶏、干し貝柱、朝鮮人参入り薬膳スープ(一碗) 2,000円
鶏と乾燥金針菜、木茸、木の子の香り蒸し 1,400円
ウコンと鶏カッシュナッツの四川甘辛炒め 1,580円
とろとろ豚足と黒ニンニクの土鍋煮込み(塩・醤油) 1,480円
蝦夷アワビ
・ホワイトペッパー炒め
・にんにく香り蒸し
・豆鼓香り蒸し
・蓮の葉香るおこわ蒸し (プラス500円)
一皿 各3,800円
シェル牡蠣 一ヶ 1,000円
浅利と湯葉のあっさり土鍋麺 1,800円

前菜

前菜六種盛り 御一人様                                              
本日の前菜六種類盛り合わせ
1,300円
海蜇頭
生クラゲ辛味あえ
1,600円
味噌漬けチャーシュー(一皿) 1,000円

心香の手作り点心

ニラ饅頭(1個)
ぷりぷりの海老とニラのお饅頭   
400円
海鮮春捲(1本)
海の幸たっぷりのサクサク春捲
500円
海老とオクラの蒸し餃子(1個) 350円
フカヒレ翡翠餃子(1個)
フカヒレ、豚肉、海老、お野菜の入った贅沢な蒸し餃子
400円
上海蟹味噌小籠包(1個)
上海蟹の味噌を使用した小籠包
400円
フレッシュサマートリュフ入り小籠包
トリュフ香る小籠包(1個)
400円
豚肉、バジル、トマト、チーズの焼売(3個) 600円
豚肉とセロリ入り水餃子 四川ソース仕立て(4個) 800円
ココナッツクリームの中国式カニクリームコロッケ(2個)
とろっとろのクリームコロッケをサクサクの衣であげました
800円

宮廷名菜 北京ダック

宮廷名菜 北京ダック
じっくりと焼き上げパリパリに仕上げた北京ダックを
お客様の目の前でカットさせていただきます。
※お好みで胸の皮(トロの場合)はグラニュー糖でお召し上がりください。                                                   
(特製醤、包餅、葱、胡瓜付き)
半羽(7~8枚)7,500円
一羽/(14~16枚)14,500円
白葱 香草の北京強火炒め
※カットし終わった北京ダックのお肉をお料理させて頂きます。
(半羽)800円
(一羽)1,500円
仔豚の丸焼き
※一週間前の注文でお願い致します。
85,000円

黒毛和牛
黒毛和牛を産地にこだわらず、その時美味しいA5クラスのお肉をご用意致しております

⾦醬⽜⾁(2本)
黒毛和牛の特製味噌炒め中国クレープ包み
1,600円
XO時菜牛肉
⿊⽑和⽜ハネシタと野菜のXO醬炒め
4,000円
青椒牛肉
心香式黒毛和牛と万願寺唐辛子の炒め
3,200円
紅焼牛核
牛ホホ肉の柔らか煮込み 旬野菜添え 土鍋仕立て
2,800円
水煮牛肉
四川名菜 黒毛和牛と野菜の激辛煮込み 土鍋仕立て                                                                        
3,400円

本日の海鮮

活オマール海老(カナダ)
・蒜香り蒸し
・海老味噌チリソース
・春雨とXO醤炒め
・北京甘辛炒め
・葱姜香り炒め
・エスニック煮込み
・香港バターチーズ煮込み +500円
提供の目安:600g~
100gあたり:各1,400円
活赤っぽ(熊本)<高級ハタ>
・お葱たっぷり香り蒸し
・湖南式唐辛子たっぷり香り蒸し
提供の目安:300g~
100gあたり:1,500円
特大 帆立(北海道)4ヶ
・旬の野菜と塩味炒め
・粗挽きブラックペッパーソース仕立て(中國野菜添え)
各3400円
活渡り蟹(雄)・オマール海老の料理法からお選びください
・ホワイトペーパー香り炒め
・おこわ蒸し +500円
提供の目安:400g~
100gあたり:各1,800円
活け剣先イカのスパイシー炒め 一皿 2,200円

金華豚の黒醋のすぶた

金華豚の黒醋のすぶた 旬の野菜添え
もともと金華豚とは、中国浙江省 金華地区 原産の中華高級食材金華ハムの原料として有名です。
金華豚は牛肉で言えば松阪牛クラスの豚肉、生産量の少なさから幻の豚肉と呼ばれています。
心香では、そんなプレミアムな平牧金華豚を使用しております。
1,800円

時菜
~本日の中国野菜~

清炒 あっさり塩味炒め 1,300円
腐乳 癖になる豆腐チーズ炒め 1,300円
蠣油 オイスターソース炒め 1,300円

豆腐

本場四川麻婆豆腐
しっかり痺れと辛さの効いた本場四川麻婆豆腐
1,200円
肉食麻婆豆腐
どーんと牛肉(リブロース)が土鍋一面に入ることにより一層スパイシーに仕上げました
3,800円

鶏肉

辣子鶏
四川唐辛子いっぱいの鶏のスパイシー炒め
1,480円
宮保鶏丁
鶏とカシューナッツの甘辛炒め
1,480円

鶏蛋

芙蓉賽螃蟹
ふわふわ卵白と白身魚の炒め
1,480円
芙蓉蟹
真っ白な毛蟹あんのかに玉
1,800円

麺飯

白胡麻担々麺
ごまの香りと辛さがたまらない白ごまタンタン麺
1,300円
四川牛肉麻辣麺
山椒の痺れと辛みがたまらない牛肉麺
1,400円
鶏葱麺
鶏葱さっぱり麺
1,200円
牛肉炒飯
牛肉入りまっ黒チャーハン
1,400円
蝦仁炒飯
えび海老味噌入りチャーハン
1,300円

デザート

甘いものはまったり濃厚な口当たり、さっぱりとしたものは洗練されたシンプルな味わいを大切にしました。
いずれも、大胆な味付けのお料理の後にでもついオーダーしてしまう、別腹特選中国スイーツです。

デザートメニュー

杏仁豆腐 ゴールデンパインソース仕立て 500円
杏仁マンゴーココナッツソース仕立て 700円
香港薬膳スイーツ亀ゼリー 600円
マンゴープリン 600円
マンゴーのクレープアイス 600円
ブラックタピオカ入りココナッツプリン 600円
揚げマンゴー春捲 600円
干し無花果と黒糖入りスチームケーキ 600円
杏仁マンゴープリン入り中国のかき氷 800円
焼き林檎の紹興酒アイス添え 1,000円
赤肉メロンの杏仁マンゴープリンココナッツ仕立て
メロン半分使用2名様で召し上がれます。
2,000円
※表示価格は税抜き価格となります。  

ご予約は食べログからして頂けます。
是非ご来店下さいませ。